年產鮮菇100萬噸！廣西自治區發布2022年度食用菌產業工作計劃
來源：高新院 achie.org 日期：2022-04-21 點擊：次
廣西自治區農業農村廳辦公室關于做好2022年全區食用菌產業發展工作的通知（桂農廳辦發〔2022〕63號）
各市、縣（市、區）農業農村局：
2022年是黨的二十大召開之年，也是全面貫徹落實自治區第十二次黨代會精神開局之年。食用菌是我區具有優勢的現代特色農業產業之一，加快發展食用菌產業對我區特色優勢農業發展、鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接具有重要作用。為貫徹落實中央和自治區關于“三農”工作的決策部署，扎實做好全區食用菌產業發展各項工作，確保完成全年食用菌生產目標任務，現就做好2022年全區食用菌產業發展工作有關事項通知如下：
一、明晰發展思路，落實目標任務
（一）總體思路。以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，深入貫徹落實習近平總書記關于“三農”工作重要論述和對廣西工作系列重要指示精神，全面落實自治區第十二次黨代會以及全區農村工作會議部署要求，進一步強化政策引導和市場主導，增總量、提品質、拓市場，加快發展設施食用菌，發展食用菌精品特色產業，加快建成中國南方地區重要食用菌基地，提升全區食用菌產業規模質量效益和綜合競爭力，助力鄉村振興。
（二）發展目標。2022年，全區食用菌產業保供優供水平進一步提升，全年食用菌鮮品總產量達到100萬噸。其中，設施生產優質食用菌鮮品產量達到60萬噸，產值達到55億元以上。
二、落實重點工作，促進產業發展
（一）加強創新推動與示范推廣。以市場為導向，選育豐產穩產、風味鮮美、抗逆性強、食藥兼用、適宜設施化生產的優良食用菌品種，加快引進示范秀珍菇、榆黃蘑、大球蓋菇、大杯蕈、黑皮雞樅等特色品種，推廣我區自主選育的黑木耳“桂云3號”，培育壯大一批良種繁育基地，加強木耳、香菇、平菇、靈芝等優質菌種菌棒集中生產供應。大力示范推廣稻菇輪作、林下仿野生、間套種、工廠化生產、反季節種植、菌渣再利用等先進適用技術，擴大生產規模。整合科研教學、農業農村部門、企業、鄉土專家等技術資源，分門別類開展培訓，有針對性地分品種舉辦黑木耳（云耳）、秀珍菇、靈芝、榆黃蘑、大杯蕈、大球蓋菇等優勢特色品種綠色高產高效栽培技術培訓、觀摩。創新“線上+線下”培訓形式，增加生產現場實訓比例。加強與廣西食用菌創新團隊等技術力量合作，聯合開展指導服務培訓，合力做好食用菌植物新品種保護權申請、重大技術協同推廣和科技項目攻關。
（二）大力發展設施食用菌。各地要根據實際和發展需要，新建擴建一批食用菌工廠化菌棒生產和出菇車間、設施大棚等高標準廠房設施，擴大食用菌規模。在符合國家耕地管理有關規定的基礎上，指導經營主體依法依規使用廢棄畜禽欄舍、閑置房屋、低效林地、荒坡荒地等建設食用菌設施，按程序辦理設施農業用地審批手續。引入使用液體菌種制種接種裝置、自動化食用菌料裝瓶（袋）機、環保節能鍋爐、噴淋滴灌、物聯網管理系統、移動式智能菇房等機械設備及設施，增強優質食用菌產品周年生產和穩定供給能力。著重提升設施食用菌生產水平，聚焦優勢品種，大力推廣食用菌工廠化生產技術，提高雙孢蘑菇、秀珍菇、銀耳等優勢品種設施化生產占比。加快推進食用菌制棒養菌全程工廠化，推廣“企業集中制棒+農戶分散出菇”專業化分工生產模式。
（三）大力發展龍頭企業。做好現有食用菌新型農業經營主體和大戶的服務工作，推進技術提高、生產銷售提檔，積極開拓市場，努力擴大經營規模。加大招商引資力度，做好用地、用電等服務。積極引進區外食用菌龍頭企業到本地投資建廠，進一步做好頭部企業的投資投產工作。加強本地平臺公司和本土民營企業扶持培育，整合資源優先培育壯大一批生產規模大、技術含量高、帶動能力強的大中型食用菌龍頭企業。各設區市年內要爭取新增引進培育以食用菌為主導產業、市級以上農業產業化重點龍頭企業不少于1家。
（四）推進食用菌原料本地化。各地要立足資源稟賦，因地制宜，有序推進秸稈綜合利用基料化生產食用菌。大力推廣桑枝食用菌綠色高質高效生產、晚稻秸稈栽培大球蓋菇等生態循環技術模式，試驗示范甘蔗葉（渣）、玉米秸稈、果樹枝條、竹屑、茶籽殼等農林作物廢棄物基料化利用栽培食用菌。研發改良桑枝條粉碎處理機具，引進適宜食用菌生產的水稻秸稈離田作業機械。積極推進將菌渣制成有機肥料或二次栽培食用菌，實現食用菌生產全程循環利用。
（五）打造食用菌全產業鏈。促進食用菌企業建設完善產品分選包裝流水線和冷鏈物流線，配置相應的晾曬場、烤房烘箱、冷藏庫房，提升食用菌產品商品率和品質檔次，延長產品貯存期。推進食用菌全株化利用，分級分檔制成凈菜、干制品、醬菜罐頭、零食飲料、保健食品、動物飼料。深度開發靈芝、茯苓、紅椎菌等藥用價值，生產研發靈芝孢子粉、藥用制劑等精深加工產品。拓展產業功能，挖掘食用菌觀光旅游、農耕文化、健康體驗潛力，加快發展菌用物資、機械裝備、物流運輸、餐飲烹飪、康養長壽等關聯產業，促進食用菌一二三產業融合發展。
（六）嚴守質量安全監管關。落實廣西農業生產“三品一標”提升行動部署要求，抓好食用菌質量安全工作。落實產地環境、投入品使用、生產加工、分級包裝、儲存運輸等全程質量控制，構建全產業鏈標準體系。各地要建立食用菌生產基地名錄，落實生產經營主體責任，嚴格場地消殺、驅蟲滅蟲等投入品使用記錄檔案制度和農藥安全間隔期制度。推動食用菌企業建設農產品質量安全生產追溯系統，推廣食用菌產品承諾達標合格證制度，加強產品質量安全工作督導和檢查。
（七）加強產銷對接和品牌打造。瞄準消費市場，推進粵港澳大灣區“菜籃子”基地、“圳品”基地、出口基地等高品質食用菌生產基地建設和合作。邊境地區可引導企業積極開拓對外市場，適度開展面向東盟等海外市場出口業務。建立食用菌產品營銷信息平臺，利用好數字化產地倉、農村淘寶等產銷平臺，鼓勵企業在淘寶、天貓、京東等知名電子商務平臺建立網上旗艦店。組織食用菌企業和產品參加中國—東盟博覽會、名特優農產品交易會、“桂品出鄉”等展會。結合本地文化旅游等節慶活動，推動產品展示展銷，促進點對點、線上線下產銷對接。組織食用菌企業和產品申報綠色食品、有機農產品、富硒認證和“廣西好嘢”農產品品牌目錄。加強發展地理標志保護產品，進一步擴大浦北紅椎菌、田林靈芝、融水靈芝社會知名度，支持宜州桑枝食用菌申報地理標志保護產品。
三、強化保障措施，促進工作落實
（一）強化組織領導。各級農業農村部門要主動向當地黨委政府匯報食用菌產業發展情況，把食用菌產業發展與保障重要農產品供給、促進鄉村振興、做強做優設施農業、農作物秸稈綜合利用等工作相結合，出臺食用菌產業扶持政策。強化食用菌生產組織領導，逐級分解食用菌產業發展目標任務，切實落實各項措施，確保食用菌產業穩步發展。
（二）強化產業幫扶。各地要多渠道爭取、吸引資金投入食用菌產業，將食用菌產業發展與現代特色農業示范區、現代農業產業園、農業產業強鎮、優質種業提升、現代設施農業等項目“一盤子”打造。承擔2022年食用菌良種繁育基地建設的項目縣，要落實績效任務，確保項目見實效、出成效。54個脫貧縣及44個鄉村振興重點幫扶縣要加強食用菌綠色高效技術培訓指導，補上技術短板，并強化銷售。
（三）強化調度分析。各級農業農村部門要加強食用菌產業調查統計隊伍建設，及時調度食用菌季度生產進度、全年產業發展和受災情況，正確辨別和規范使用食用菌品種學名、商業名稱，避免錯報漏報。加強與本級統計部門溝通對接，每季度會商分析食用菌生產經濟運行情況，為食用菌產業發展規劃提供有力依據。
（四）強化宣傳引導。各地要加強食用菌發展宣傳，及時總結和推廣在組織領導、政策支持、破解難題、打造亮點、集成技術、開拓市場等方面形成的可復制可推廣的好模式、好經驗、好做法，同時宣傳菌菇飲食營養、藥用保健、盆景觀賞價值，擴大消費需求，增加產業效益。加強食用菌安全生產宣傳教育，特別是山林地區要開展野生菌食用安全宣傳活動，防范群眾誤采誤食有毒菌類。
附件：2022年廣西各市食用菌生產指導計劃表
廣西壯族自治區農業農村廳辦公室
2022年4月16日
2022年廣西各市食用菌生產指導計劃表
| 2022年廣西各市食用菌生產指導計劃表 | |||
| 設區市 | 產量（萬噸） | 其中：設施產量（萬噸） | 設施產值（億元） |
| 南寧市 | 14 | 9.5 | 9 |
| 柳州市 | 9 | 6 | 5.5 |
| 桂林市 | 32 | 17.5 | 16 |
| 梧州市 | 1 | 1 | 0.7 |
| 北海市 | 0.05 | 0.02 | 0.015 |
| 防城港市 | 0.1 | 0.02 | 0.015 |
| 欽州市 | 0.55 | 0.36 | 0.3 |
| 貴港市 | 4 | 2 | 1.67 |
| 玉林市 | 18 | 12 | 11 |
| 百色市 | 4.5 | 2.2 | 2 |
| 賀州市 | 5.5 | 3.4 | 3 |
| 河池市 | 7 | 4 | 3.8 |
| 來賓市 | 2.5 | 1 | 1 |
| 崇左市 | 1.8 | 1 | 1 |
| 全區合計 | 100 | 60 | 55 |
| 2022年廣西各市食用菌生產指導計劃表 | |||
| 設區市 | 產量（萬噸） | 其中：設施產量（萬噸） | 設施產值（億元） |
| 南寧市 | 14 | 9.5 | 9 |
| 柳州市 | 9 | 6 | 5.5 |
| 桂林市 | 32 | 17.5 | 16 |
| 梧州市 | 1 | 1 | 0.7 |
| 北海市 | 0.05 | 0.02 | 0.015 |
| 防城港市 | 0.1 | 0.02 | 0.015 |
| 欽州市 | 0.55 | 0.36 | 0.3 |
| 貴港市 | 4 | 2 | 1.67 |
| 玉林市 | 18 | 12 | 11 |
| 百色市 | 4.5 | 2.2 | 2 |
| 賀州市 | 5.5 | 3.4 | 3 |
| 河池市 | 7 | 4 | 3.8 |
| 來賓市 | 2.5 | 1 | 1 |
| 崇左市 | 1.8 | 1 | 1 |
| 全區合計 | 100 | 60 | 55 |
