椰子樹是海南島的標(biāo)簽，椰風(fēng)海韻攜帶著特有的浪漫基因。雖然海南年產(chǎn)椰果2億多個(gè)，卻遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，加工用椰子進(jìn)口依存度高達(dá)90%以上，如何將海南椰子產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)？近一段時(shí)間，中國(guó)熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院椰子研究所受政府委托，深入海南椰子企業(yè)走訪調(diào)研，分析制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，了解企業(yè)最急需解決的技術(shù)難題，準(zhǔn)備制定椰子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，“讓技術(shù)更好地服務(wù)于產(chǎn)業(yè)，用政府+科研+企業(yè)的模式，共同服務(wù)海南椰子，助力其加速發(fā)展。”椰子研究所所長(zhǎng)王富有道出海南椰子發(fā)展之道。

海南椰子不夠賣

近兩個(gè)星期以來，椰子研究所在瓊海、定安、洋浦等地進(jìn)行調(diào)研，邀請(qǐng)省內(nèi)椰子企業(yè)進(jìn)行深度溝通，四場(chǎng)調(diào)研會(huì)，全省共有50余家規(guī)模企業(yè)參加，他們?nèi)繌氖屡c椰子相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，從種苗到種植，從椰殼、椰漿加工，到椰子水、椰果銷售，均有涉及。

企業(yè)家們不僅了解自己產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外行情，同類商品的核心競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)海南椰子更是吃得透：全省約200多萬人直接或間接從事椰子產(chǎn)業(yè)；椰子加工企業(yè)共有359家，年總產(chǎn)值超500億元；2018年，全省椰林面積50.4萬畝，椰果年產(chǎn)量約2.32億個(gè)，絕大部分用于鮮食，但遠(yuǎn)不能滿足國(guó)內(nèi)鮮食椰子市場(chǎng)需求，加工用椰子原材料更是需要大量進(jìn)口，嚴(yán)重受制于國(guó)外市場(chǎng)。

專做椰青銷售的海南萬宏科技有限公司總經(jīng)理桑文靜發(fā)言時(shí)稱，海南鮮食椰子售價(jià)一直很平穩(wěn)，但是產(chǎn)量少，尤其公司從線下銷售走入線上銷售后，需求量大增，希望海南加大椰子種植面積，多產(chǎn)果，產(chǎn)高質(zhì)量的果。

不少?gòu)氖乱噤N售的企業(yè)家們認(rèn)為，由于鮮食椰子銷售零門檻，沒有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致島內(nèi)椰子在線上銷售的口碑不高，要給鮮食椰子定標(biāo)準(zhǔn)，將海南椰子賣出附加值。

海南椰子急需定標(biāo)準(zhǔn)

面對(duì)國(guó)內(nèi)最權(quán)威的椰子研究機(jī)構(gòu)的專家，企業(yè)家們珍惜發(fā)言機(jī)會(huì)，大家各抒己見，從各自行業(yè)角度擺數(shù)字，舉例子，鮮活生動(dòng)，大家對(duì)海南椰子物流、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及供不應(yīng)求的產(chǎn)量著急，呼吁要盡快制定海南椰子產(chǎn)業(yè)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，讓產(chǎn)品生產(chǎn)有規(guī)可循，形成良性競(jìng)爭(zhēng)。

就拿椰汁來說，定安的企業(yè)家很氣憤，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失讓海南企業(yè)舉步維艱，總被外省企業(yè)冒名，打著“海南造”的廣告語沖進(jìn)市場(chǎng)，原料用量及原料含量遠(yuǎn)低于海南企業(yè)，由此導(dǎo)致價(jià)格沒有最低，只有更低，拖著整個(gè)行業(yè)開始打價(jià)格戰(zhàn)，品質(zhì)低，產(chǎn)品升級(jí)緩慢。

據(jù)了解，海南椰子加工生產(chǎn)，除了椰汁、椰粉等一些初加工產(chǎn)品外，速凍椰漿等產(chǎn)品的生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)處于空白狀態(tài)。

一位活性炭企業(yè)參會(huì)代表在發(fā)言時(shí)，懇請(qǐng)同行多多提供椰殼，對(duì)他來說，原料緊缺是頭等大事。他建議在島內(nèi)成立椰子集散地，形成一條龍加工模式，減少物流成本，不要來回倒騰。

還有企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，海南椰子肉椰油高，一些椰肉制品的保持期只有9個(gè)月，與東南亞國(guó)家同類產(chǎn)品的保質(zhì)期相比，處于競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)；越南速凍椰漿進(jìn)口落地價(jià)比海南本地生產(chǎn)的價(jià)格還要低，皆因兩國(guó)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不一樣。椰子研究所椰子加工專家夏秋瑜博士耐心給大家支招，同時(shí)介紹了可以投產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)成果。

椰子所副所長(zhǎng)范海闊告訴記者，此次調(diào)研的意義正在于此，制定椰子產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范各個(gè)行業(yè)，為海南椰子下一步做大做強(qiáng)保駕護(hù)航。

海南椰子產(chǎn)業(yè)目標(biāo)：年產(chǎn)26億個(gè)

椰子研究所正在編寫的海南椰子產(chǎn)業(yè)規(guī)劃中，擬定在2035年新增椰子種植80萬畝，年產(chǎn)果量達(dá)到26億個(gè)，海南椰子產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入爆發(fā)式增長(zhǎng)。椰子研究所所長(zhǎng)王富有告訴南海網(wǎng)記者，調(diào)研發(fā)現(xiàn)椰子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)凌亂，有的執(zhí)行國(guó)標(biāo)，有的執(zhí)行行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，有的干脆是企業(yè)自己定的標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)內(nèi)銷售的椰子產(chǎn)品，原料添加差異非常大，價(jià)格貴一些的能達(dá)到10%，便宜些的4%，最低2%的都有。

王富有說，椰子研究所一直在推動(dòng)海南椰子產(chǎn)業(yè)發(fā)展，科研成果豐富，通過這次調(diào)研，摸到了很多企業(yè)發(fā)展中的瓶頸問題，下一步將做針對(duì)性的技術(shù)研究，在政府、企業(yè)科研單位共同努力下，解決行業(yè)發(fā)展難題，在技術(shù)上有顯著提升，能夠與國(guó)外、省外的企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

據(jù)悉，海南即將成立“椰子和檳榔作物與制品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)”，將在調(diào)研的基礎(chǔ)上理清已有的標(biāo)準(zhǔn)，明確了急需制定的標(biāo)準(zhǔn)，將加緊制定海南省的標(biāo)準(zhǔn)，提升椰子產(chǎn)業(yè)中各個(gè)產(chǎn)品的門檻，讓企業(yè)有序競(jìng)爭(zhēng)，打造屬于海南椰子的品牌。